Dieta do Diabetes

Muffins Sem Açúcar: Uma Receita Para Fazer Assar Delicioso Para Diabetes

Não assuma que a dieta diabética é desprovida de uma variedade de bolos. Pode ser preparado de forma independente, mas várias regras importantes devem ser seguidas, a principal delas é o índice glicêmico (IG) dos produtos.

Nesta base, e produtos selecionados para a preparação de sobremesas. Muffins são considerados panificação popular entre os diabéticos - estes são pequenos bolinhos que podem ter frutas, queijo cottage ou queijo dentro.

Abaixo, serão selecionados produtos para a preparação de muffins, de acordo com o IG, dadas as deliciosas e mais importantes receitas úteis que não afetarão o nível de açúcar no sangue do paciente. E também apresentou uma receita para um chá cítrico incomum, que vai bem com muffins.

Produtos para muffins e seu kimono

O índice glicêmico é o efeito do produto alimentar depois de consumido no nível de glicose no sangue, quanto menor for, mais seguro será o alimento para o paciente.

O mesmo IG pode mudar devido à consistência do prato - isso está diretamente relacionado à fruta. Se você levá-los ao estado de purê de batatas, a figura aumentará.

Tudo isso se deve ao fato de que, com tanta consistência, a fibra é “perdida”, que desempenha o papel de bloqueadora da entrada rápida de glicose no sangue. É por isso que qualquer suco de frutas é proibido aos diabéticos, mas o suco de tomate é aceitável na quantidade de 200 ml por dia.

Ao escolher os produtos, você precisa conhecer a divisão do GI, que se parece com isso:

  • Até 50 U - produtos são completamente seguros para diabéticos;
  • Até 70 U - raramente presentes na mesa do paciente;
  • De 70 unidades e acima - sob a proibição completa, pode provocar hiperglicemia.

Produtos com GI até 50 U, que podem ser usados ​​para fazer muffins:

  1. Farinha de centeio;
  2. Farinha de Aveia;
  3. Ovos;
  4. Queijo cottage baixo teor de gordura;
  5. Baunilha;
  6. Canela;
  7. Fermento em pó

É permitido o recheio de fruta de muffin de muitas frutas - maçãs, peras, morangos, mirtilos, framboesas e morangos.

Receitas

Deve notar-se que os muffins sem açúcar são preparados usando a mesma tecnologia e dos mesmos ingredientes que os muffins, apenas a assadeira é tomada grande, o tempo de cozedura aumenta em média quinze minutos.

Um bolinho de banana é bastante popular, mas com diabetes, tal fruta pode afetar adversamente a condição do paciente. Assim, o recheio deve ser substituído por outra fruta de Gu a 50 U.

Para fazer o sabor adocicado, você deve usar um substituto de açúcar, por exemplo, estévia, ou usar mel em pequenas quantidades. Na diabetes, os seguintes tipos são permitidos - acácia, limão e castanha.

Por dez porções de muffins você precisará de:

  • Aveia - 220 gramas;
  • Fermento em pó - 5 gramas;
  • Um ovo;
  • Vanilina - 0,5 saco;
  • Uma maçã doce;
  • Adoçante - a gosto;
  • Queijo cottage com baixo teor de gordura - 50 gramas;
  • Óleo vegetal - 2 colheres de chá.

Bata o substituto de ovo e açúcar até formar uma espuma fofa usando um misturador ou liquidificador. Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada, fermento em pó e baunilha, adicione a mistura de ovos. Misture tudo bem para evitar grumos.

Descasque e core a maçã e corte em cubos pequenos. Em seguida, misture todos os ingredientes restantes e sove a massa. Nos moldes colocar a massa apenas metade, como os bolos vão subir no processo de cozimento. Asse no forno pré-aquecido 200 C por 25-30 minutos.

Se você quiser cozinhar muffins com recheio, a tecnologia não muda. Só é necessário levar a fruta selecionada ao estado de purê de batata e colocá-la no meio do muffin.

Estes não são os únicos doces sem açúcar permitidos no diabetes. A dieta do paciente pode ser variada marmelada, geleia, bolos e até bolo de mel.

O principal é usar farinha de aveia ou farinha de centeio na culinária e não adicionar açúcar.

O que mais para mimar diabético

Muffins sem açúcar podem ser lavados não apenas com o habitual chá ou café, mas também com a decocção de tangerina feita por conta própria. Esta bebida não é apenas deliciosa, mas também é útil. Então, uma decocção de crostas de tangerina com diabetes tem efeitos curativos no corpo:

  1. Aumenta a resistência do corpo a infecções de vários tipos;
  2. Acalme o sistema nervoso;
  3. Reduz o açúcar no sangue.

Para uma porção de chá de tangerina, é necessária a casca de tangerina, que é cortada em pequenos pedaços e são vertidos 200 ml de água a ferver. A decocção da bebida deve durar pelo menos três minutos.

Quando a estação não é mandarim, as crostas devem ser estocadas antecipadamente. Eles são secos e, em seguida, esmagados em um liquidificador ou moedor de café para um estado de pó. Para preparar uma dose, você precisará de 1,5 colheres de chá de pó de tangerina. O pó deve ser preparado imediatamente antes de preparar o chá.

O vídeo deste artigo apresenta a receita do muffin de mirtilo na aveia.

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