Dieta do Diabetes

Geléia e geléia de frutose: receitas culinárias

Com diabetes mellitus, uma dieta bem projetada é importante. O menu deve incluir produtos que mantenham os níveis de glicose no sangue em um nível normal.

Sabendo sobre os métodos de preparações, possíveis combinações de produtos e seu índice glicêmico, você pode construir uma boa nutrição, com foco em manter um estado estável do corpo de uma pessoa doente.

Para diabéticos tipo 1 e 2, atolamento em frutose com a adição de frutas frescas e frutas vermelhas. Para pessoas com diabetes, servirá como sobremesa. Mas nem todo mundo está familiarizado com receitas comprovadas e não sabe cozinhar este tratamento sem açúcar.

Os benefícios da geléia na frutose

Produtos que contêm um monossacarídeo natural não podem ser consumidos sem danos à saúde por pessoas com um diagnóstico decepcionante de diabetes. Com esta doença, a frutose em doses moderadas é realmente segura, não contribui para o aumento do açúcar no sangue e não provoca a liberação de insulina.

Devido ao baixo valor nutricional da frutose, ela geralmente é consumida por pessoas com excesso de peso.

O carboidrato natural é várias vezes mais doce que o açúcar comum, portanto, para a preparação de geleia, o adoçante precisará de muito menos. Proporções a serem observadas: 600 - 700 gramas de frutose são necessários para 1 kg de fruta. Para dar densidade ao atolamento, ágar-ágar ou gelatina é usado.

Sobremesa, preparada com base neste adoçante natural, tem um efeito positivo sobre o sistema imunológico e reduz a probabilidade de desenvolvimento de cárie em 35-40%.

Geléia e geléia de frutose aumenta o sabor e o cheiro das frutas, então a sobremesa é muito perfumada. Tempo de cozimento de geléia - não mais que 10 minutos. Essa tecnologia permite que você economize a quantidade máxima de substâncias úteis no produto acabado.

Jam, compotas, confitures preparados com o uso de frutose, podem incluir em seu cardápio pessoas que seguem uma dieta.

Geléia de caloria, frutose mais baixa que a fervida usando açúcar.

Receitas de geléia de frutose

As receitas de sobremesas, que são baseadas no açúcar de frutas, são populares não só entre diabéticos, mas também entre pessoas obesas. Afinal, às vezes você quer comer algo delicioso, mas por causa de uma dieta rigorosa isso não pode ser feito.

Produtos que você precisa para atolamento de frutose: 1 kg de frutas frescas ou frutas, 2 xícaras de água e 650 - 750 gramas de açúcar de frutas.

Em seguida, você deve executar as seguintes etapas:

  1. Primeiro de tudo, você precisa processar as bagas e frutos, isto é, lavá-los, remover a pele e remover os ossos.
  2. Agora você pode prosseguir para o próximo processo - cozinhar xarope. Para fazer isso, misture a água com frutose e gelatina.
  3. A mistura deve ser incendiada, deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos com agitação constante.
  4. Em seguida, você precisa tomar as frutas preparadas, colocá-las em calda e deixar ferver. Então você precisa reduzir ao mínimo o fogo e cozinhar a geléia por 8 a 10 minutos. Com um tratamento térmico mais longo, a frutose perderá suas propriedades.

O produto acabado deve ser armazenado em uma jarra de vidro bem fechada na geladeira. Como a frutose não contém conservantes, a geléia pode se deteriorar rapidamente.

Jam é cozido em frutose de groselha preta, morango, groselha, cereja e muitas outras bagas e frutos.

Para diabéticos, você pode fazer geléia de ameixa com frutose. Contribui para a normalização de substâncias metabólicas no organismo e é útil para a perda de peso. Para a preparação de sobremesa de ameixa, apenas frutos maduros são adequados. As ameixas precisam ser lavadas, cortadas ao meio e retiradas do osso. Para 4 kg de fruta, você precisará de 2/3 xícara de água. Água deve ser derramada nos pratos em que a geléia vai ferver, e deixe ferver, só depois que despeje as ameixas preparadas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de uma hora. Só então adicione um substituto de açúcar e ferva a geléia até engrossar.

O processo de fazer geléia de maçã sem açúcar deve ser:

  • Tome 2,5 kg de maçãs, lave-as, seque, remova as sementes e corte em fatias finas. Maçãs com casca fina não podem ser limpas, e as variedades de inverno são melhores para limpar.
  • Frutas precisam colocar em uma panela de esmalte ou em uma tigela em camadas, cada camada, derramando frutose. Esta quantidade de maçãs precisa de 900 gramas de açúcar de frutas.
  • É necessário esperar até que as maçãs não deixem o suco, não precisa acrescentar a água.
  • Agora você precisa colocar a geléia no fogão. Deve ferver e ferver por 3 a 4 minutos. Depois disso, a tigela do fogão deve ser removida até a doçura esfriar. Então, novamente, deixe a geléia ferver e ferva por 10 minutos.
  • Jam está pronto. Depois que a sobremesa esfriar um pouco, ela pode ser colocada em frascos pré-esterilizados. Guarde os produtos acabados em um lugar escuro e fresco.

O que é prejudicial jam na frutose

Não há necessidade de confiar nas propriedades milagrosas da frutose e abusar da geléia fervida nela. Se a doçura é consumida em grandes quantidades, isso leva à obesidade. A frutose, que não é convertida em energia, é modificada em células adiposas. Eles, por sua vez, instalam-se na camada subcutânea, obstruem os vasos sanguíneos e depositam quilos extras na cintura. E as placas são conhecidas por causar derrames e ataques cardíacos fatais.

Mesmo pessoas bastante saudáveis ​​devem limitar o consumo de geléia de frutose. Você não pode abusar dos doces, em que há adoçantes naturais. Se este conselho for negligenciado, pode desenvolver-se diabetes mellitus ou podem ocorrer problemas com o sistema cardiovascular.

Jam, cozido em frutose, tem uma vida útil curta, então você precisa monitorar cuidadosamente que o produto expirado não entra na comida, caso contrário, é repleto de intoxicação alimentar.

O cumprimento da dieta prevê a rejeição de certos produtos. O açúcar é mais frequentemente proibido. Para os amantes do doce é uma verdadeira tragédia. Mas é muito importante para o bem da saúde aderir às principais condições para uma nutrição adequada.

Receitas para compota de dieta sem açúcar são fornecidas no vídeo deste artigo.